Vor rund zwei Jahren haben wir ein neues Mitglied im Kreise unserer Erfrischungsgetränkefamilie begrüsst: Coca-Cola Life

Das Besondere: Stevia-Extrakt* ersetzt einen Teil des Zuckers. So kommt es, dass Coca-Cola Life zwar den typischen Coca-Cola Geschmack hat, dabei aber weniger Kalorien enthält. Genauergesagt bislang 36 Prozent weniger (beides, Zucker und Kalorien). Angespornt durch die zahlreichen positiven Rückmeldungen unserer Verbraucher und den deutlich zu hörenden Ruf nach einer Coke mit echtem Geschmack und noch weniger Kalorien haben wir weiter an der Rezeptur gefeilt. Mit Erfolg! Jetzt präsentieren wir stolz das Ergebnis unzähliger Verkostungen und Tests: Coca-Cola Life mit 50% weniger Zucker und 50% weniger Kalorien ist da!

Nicht über Nacht: Die Entwicklung von Coca-Cola Life mit Stevia-Extrakt*

Man kann es auch so formulieren: Die neue Coca-Cola Life enthält nur noch halb so viel Zucker und Kalorien im Vergleich zu herkömmlich gezuckerten Colas in der Schweiz. „Warum nicht gleich?“, hören wir vorsichtige Stimmen aus dem Off. Moment mal, Innovationen geschehen ja nicht über Nacht. An der Coca-Cola Life haben zahlreiche Produktentwickler in unserem Unternehmen intensiv gearbeitet, viele Monate lang. 

Stevia-Extrakt* als Süssstoff hat sehr spezielle Eigenschaften und einen eigenen Geschmack. Das ist für die Entwicklung eines Produktes eine grosse Herausforderung, die Rezeptur muss wieder und wieder überarbeitet werden, bis das Ergebnis wirklich gut ist. In Produktverkostungen, so genannten Sensoriktests, stellen wir sicher, dass das neue Produkt nicht nur uns schmeckt sondern vor allem unseren Verbrauchern.

Insgesamt hat es knapp fünf Jahre gedauert, bist die Coca-Cola Life mit rund einem Drittel weniger Zucker und Kalorien marktreif war. Und bis zur Coca-Cola Life mit 50% weniger Zucker und Kalorien noch mal ein Jahr länger.

Übrigens: Wer noch mehr Kalorien sparen will, greift wie gehabt zu Coca-Cola light oder Coke Zero Zucker. Die enthalten nämlich Null Zucker und damit auch Null Kalorien.

Stevia – die Süsse aus dem Dschungel

Die Stevia-Pflanze stammt ursprünglich aus Paraguay und stammt von derselben botanischen Familie ab wie die Chrysanthemen. In Südamerika wird sie bereits seit ca. 200 Jahren angebaut und als Süssungsmittel in Lebensmitteln und Getränkenverwendet. Die gereinigten Extrakte aus Stevia-Blättern  können bis zu 350 Mal süsser als Zucker sein und sind dabei vollkommen kalorienfrei. 

Ähnlich wie bei der Zubereitung eines Tees werden die getrockneten Stevia-Blätter in heisses Wasser getaucht, um die süssen Inhaltsstoffe, die so genannten Steviolglykoside, freizusetzen. Dabei werden die Steviolglykoside nicht verändert, sondern nur gereinigt, um den reinen Stevia-Extrakt* zu erhalten. Dieser ist, wie alle zugelassenen Süssstoffe, für die Verwendung in Getränken und Lebensmitteln wissenschaftlich umfassend geprüft und vollkommen sicher. Und wie die klassische Coke, enthält auch Coca-Cola Life nur natürliche Aromen und keine zugesetzten Konservierungsstoffe.

*Steviolglykoside